2 כוסות דחוסות קוסקוס מבושל
2 גזרים בינוניים מגורדים (או גזר + קישוא בינוני)
שן שום כתושה
חצי כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
2 ביצים גדולות
תיבול: חצי כפית מלח, חצי כפית כמון, קמצוץ פלפל שחור
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים נייר אפיה.
מערבבים את כל החומרים בקערה לפי הסדר הרשום עד לתערובת אחידה.
בעזרת הידיים יוצרים קציצות בקוטר של 6 ס”מ ועובי 1 ס”מ, ומניחים על נייר האפיה המשומן.
מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות.
הופכים בזהירות צד ואופים 5-7 דקות נוספות.